Выконвайце гэтыя парады па падрыхтоўцы, каб кожны раз атрымліваць асалоду ад стравы.
ЗАЎСЁДЫ РАЗАГРЭВАЙЦЕ
Заўсёды разагравайце патэльню на НІЗКІМ узроўні на працягу 5-10 хвілін, перш чым павялічваць агонь або дадаваць якія-небудзь прадукты. Каб праверыць, ці дастаткова гарачая ваша патэльня, капніце ў яе некалькі кропель вады. Вада павінна шыпець і танцаваць.
Не разагравайце патэльню на сярэднім або моцным агні. Гэта вельмі важна і тычыцца не толькі чыгуну, але і іншага посуду. Вельмі рэзкія змены тэмпературы могуць прывесці да дэфармацыі металу. Пачніце з нізкай тэмпературы і працягвайце.
Папярэдні разагрэў чыгуннага посуду таксама гарантуе, што ежа будзе трапляць на добра разагрэтую паверхню для гатавання, што прадухіліць яе прыліпанне і спрыяе гатаванню з антіпрыгарным пакрыццём.
ІНГРЭДЫЕНТЫ МАЮЦЬ ЗНАЧЭННЕ
Пры гатаванні на новай патэльні першыя 6-10 пасмажэнняў трэба выкарыстоўваць крыху больш алею. Гэта дапаможа стварыць больш трывалую аснову прыправы і прадухіліць прыліпанне ежы па меры назапашвання прыправы. Пасля таго, як вы створыце сваю аснову прыправы, вы ўбачыце, што вам спатрэбіцца мала алею або зусім не спатрэбіцца, каб прадухіліць прыліпанне.
Кіслыя інгрэдыенты, такія як віно, таматавы соус, моцна ўздзейнічаюць на прыправу і лепш іх пазбягаць, пакуль яна добра не набудзе сілы. Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, бекон — гэта дрэнны выбар для папярэдняга прыгатавання на новай патэльні. Бекон і ўсё іншае мяса вельмі кіслыя і знішчаць прыправу. Аднак не хвалюйцеся, калі вы страціце частку прыправы, вы лёгка зможаце яе аднавіць пазней. Больш падрабязную інфармацыю пра гэта вы знойдзеце ў нашых інструкцыях па прыправе.
АБРАБОТКА
Будзьце асцярожныя, дакранаючыся да ручкі патэльні. Наша інавацыйная канструкцыя ручкі застаецца халоднай даўжэй, чым у іншых, на адкрытых крыніцах цяпла, такіх як пліта або грыль, але ў рэшце рэшт яна ўсё роўна награваецца. Калі вы рыхтуеце ў закрытай крыніцы цяпла, напрыклад, у духоўцы, на закрытым грылі або на гарачым агні, ручка будзе гарачай, і вам варта выкарыстоўваць адпаведную абарону рук пры яе выкарыстанні.
Час публікацыі: 10 красавіка 2020 г.
